وضع الملح على شكل طبقة مستوية في قدر عميق، وسميك القاعدة. وضع الملح الخشن في قدر، ثمَّ تصفية الدجاجة على الوجه بدون الضغط عليها. تحمية الزيت على النار في قدر، ثمَّ قلي البصل مع الهيل، وكبش القرنفل، وورق الغار. تعرفي من موقع اطيب طبخة على وصفة لحم مندي المحضرة على https://mandi-hdoon.com/